Constitui um dos pilares mais importantes da Medicina Tradicional Chinesa.
Seu nome original é Yin Shi Zhi Liao Fa e tem como objetivo: tonificar os órgãos, equilibrar o Qi (fluxo de energia que circula pelo corpo), promover a saúde e a nutrição através de uma alimentação saudável e natural
A finalidade da Dietoterapia é oferecer ao organismo debilitado os nutrientes adequados, adaptado-os da melhor forma à doença, às condições físicas, psicológicas e nutricionais em que se encontra o paciente a fim de favorecer a recuperação de sua saúde e de seu adequado estado nutricional.